avec salade de boulgour
Le boulgour moelleux et terreux forme le lit parfait pour les délicieux filets de poulet en croûte de graines. Avec ses concombres, ses tomates, son mélange printanier et son feta, cette salade regorge de saveurs! Ingrédients : Filets de poulet • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Tomates Roma • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé).
Allergens
Utensils
Tags
Filets de poitrines de poulet
310 g
Boulgour
0.5 cup
Mayonnaise
2 tbsp
Mini concombres
1 unit(s)
Vinaigre de vin blanc
2 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Feta, émietté
0.25 cup
Mélange printanier
56 g
Tomato
1 unit(s)
Mélange de graines
28 g
Sucre
0.5 tsp
Huile
4 tbsp
Poivre
0.375 tsp
Sel
1.125 tsp
- Add 1/2 cup (1 cup) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
- Roughly chop seed blend.
- Add bulgur to the boiling water. Stir to combine, then remove from heat.
- Cover and let stand until bulgur is tender and liquid is absorbed, 15-16 min.
- Meanwhile, combine chopped seeds, panko, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper in a shallow dish.
- Pat chicken dry with paper towels, then season with salt and pepper.
- Coat chicken all over with mayo.
- Working with one tender at a time, press both sides into seed mixture to coat completely.
- Transfer chicken to a foil-lined baking sheet, then drizzle 1 tbsp (2 tbsp) oil over top.
- Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until cooked through, 12-14 min.**
- Meanwhile, cut cucumber into 1/4-inch rounds.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Whisk together vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar, 3 tbsp (6 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt in a large bowl.
- When bulgur is done, fluff with a fork. Add bulgur, cucumbers, tomatoes and spring mix to the large bowl with dressing. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide bulgur salad between plates. Top with chicken.
- Sprinkle with feta.
930
kcal
Calories
52
g
Fat
8
g
Saturated Fat
59
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
53
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1730
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
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