Pâté à l’anglaise aux champignons et au fromage à base de plantes

Végétarien

Nouveau

avec purée de pommes de terre

8 min

Difficulté: 2/3

Britanique

Ce plat végétarien ne vous manquera pas de viande! Les champignons et le boulgour se combinent pour former une farce savoureuse. Le tout est couronné par des tourbillons de purée de pommes de terre avec de la mozzarella à base de plantes! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Champignons • Petits pois • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Mozzarella à base de plantes (eau, huile de coco, fécule de pomme de terre modifiée, amidon de maïs modifié, amidon de maïs, sel marin, arôme, extrait d'olive, carotène) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), légumes déshydratés (ail, oignon), protéines hydrolysées (soya), sucres (dextrose, maltodextrine), extrait de levure, arômes naturels, colorant caramel, inosinate disodique, guanylate disodique) (soya, blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (extrait sec de sirop de maïs, sucre, dextrose), légumes déshydratés (sulfites) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouge et vert, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soya), amidon de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).

Allergens

Triticale

Sulfites

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Passoire

Casserole moyenne

Verre doseur

Tags

Végétarien

Nouveau

Climate-conscious

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Ingrédients

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Mozzarella à base de plantes, râpée

0.75 cup

Champignons

227 g

Petits pois

113 g

Mirepoix

113 g

Boulgour

0.5 cup

Base de sauce tomate

2 tbsp

Mélange d'épices pour sauce

2 tbsp

Bouillon de légumes en poudre

1 tbsp

Mélange d’épices acidulé à l’ail

1 tbsp

Plant-Based Butter

4 tbsp

Sel

0.313 tsp

Poivre

0.125 tsp

Lait à base de plantes

4 tbsp

Preparation

Add 2/3 cup (1 cup) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
Once boiling, stir in bulgur until water returns to a boil. Cover and remove from heat.
Let stand until bulgur is tender and liquid is absorbed, 16-18 min.
Fluff bulgur with a fork.

Meanwhile, peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
Add potatoes, 1 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered, until potatoes are fork-tender, 10-12 min.

Meanwhile, heat a large oven-proof pan over medium-high heat.
While the pan heats, thinly slice mushrooms.
When the pan is hot, add 2 tbsp (4 tbsp) plant-based butter or oil, then add mushrooms.
Cook, stirring often, until beginning to brown, 3-4 min.
Add mirepoix and Zesty Garlic Blend. Cook, stirring often, until veggies soften, 3-5 min. Season with salt and pepper.

Add tomato sauce base and Gravy Spice Blend. Cook, stirring often, until veggies are coated, 1 min.
Add peas, cooked bulgur, stock powder and 3/4 cup (1 1/4 cups) water.
Bring to a boil over high, then reduce heat to medium. Cook, stirring often, until sauce thickens slightly and veggies are tender, 3-4 min.
Season with salt and pepper, to taste. (NOTE: If you don't have an oven-proof pan, transfer filling to a 8x8-inch baking dish for 2 ppl or a 9x13-inch dish for 4 ppl.)

When potatoes are fork-tender, drain and return to the same pot, off heat.
Mash plant-based cheese, 2 tbsp (4 tbsp) plant-based butter and 1/4 cup (1/2 cup) plant-based milk into potatoes until creamy.
Season with salt and pepper, to taste.

When filling is done, top with mash, spreading into an even layer. (TIP: Use a fork to create a design on top of mash. This adds texture and helps the potatoes brown in the oven!)
Broil in the middle of the oven until mash begins to brown, 4-5 min.
Remove cottage pie from the oven and let stand 5 min.
Divide between plates.