Pâté à l’anglaise aux champignons et au fromage à base de plantes

Végétarien

avec lentilles et petits pois

8 min

Difficulté: 2/3

Britanique

Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Lentilles (lentilles, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium, acide citrique) • Champignons • Petits pois • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Mozzarella à base de plantes (eau, huile de coco, fécule de pomme de terre modifiée, amidon de maïs modifié, amidon de maïs, sel marin, arôme, extrait d'olive, carotène) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) (soya, blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Grande casserole

Presse-purée

Passoire

Grande poêle allant au four

Tags

Végétarien

Ingrédients

Pommes de terre à chair jaune

450 g

Mozzarella à base de plantes, râpée

0.75 cup

Champignons

227 g

Petits pois

113 g

Mirepoix

113 g

Lentilles, en conserve

1 unit(s)

Base de sauce tomate

2 tbsp

Mélange d'épices pour sauce

20 g

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Plant-Based Butter

4 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Lait à base de plantes

4 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes. Peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
To a large pot, add potatoes, 1 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered for 10-12 min, until potatoes are fork-tender.

Meanwhile, heat a large oven-proof pan over medium-high.
While the pan heats, thinly slice mushrooms.
Drain and rinse lentils.
When the pan is hot, add 2 tbsp (4 tbsp) plant-based butter or oil, then add mushrooms.
Cook 3-4 min, stirring often, until beginning to brown.
Add mirepoix and Zesty Garlic Blend. Cook 3-5 min, stirring often, until veggies soften. Season with salt and pepper.

Add tomato sauce base and Gravy Spice Blend. Cook 1 min, stirring often, until veggies are coated.
Add peas, lentils, stock powder and 3/4 cup (1 1/4 cups) water.
Bring to a boil over high, then reduce heat to medium. Cook 3-4 min, stirring often, until sauce thickens slightly and veggies are tender.
Season with salt and pepper. (NOTE: If you don't have an oven-proof pan, transfer filling to a 8x8-inch baking dish for 2 servings or a 9x13-inch dish for 4 servings.)

When potatoes are fork-tender, drain and return to the same pot, off heat.
Mash plant-based cheese, 2 tbsp (4 tbsp) plant-based butter and 1/4 cup (1/2 cup) plant-based milk into potatoes until creamy.
Season with salt and pepper.

When filling is done, top with mash, spreading into an even layer. (TIP: Use a fork to create a design on top of mash. This adds texture and helps the potatoes brown in the oven!)
Broil in the middle of the oven for 4-5 min, until mash begins to brown.
Remove cottage pie from the oven and let stand 5 min.
Divide between plates.