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Falafels et quartiers de pommes de terre aux épices Shawarma
Végétarien
Nouveau
Falafels et quartiers de pommes de terre aux épices Shawarma

avec trempette au yaourt et à la feta et petite salade

8 min
Difficulté: 2/3
Méditerranéenne

Les saveurs des charrettes de shawarma dans une simple assiette! La feta et le yogourt crémeux forment une trempette équilibrée et riche en protéines pour les falafels et les quartiers de pommes de terre aux épices shawarma! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Falafel (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) (soya, blé) • Petites tomates • Yogourt grec (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) (lait) • Concombre • Citron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange d’épices shawarma (paprika en poudre, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Petit bol
Grande poêle antiadhésive

Tags

Végétarien
Nouveau
Climate-conscious
SEO
Ingrédients
Falafel

Falafel

150 g

Pomme de terre Russet

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

56 g

Petites tomates

Petites tomates

113 g

Yogourt grec

Yogourt grec

1 unit(s)

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Épices shawarma

Épices shawarma

1 tbsp

Citron

Citron

1 unit(s)

Mini concombres

Mini concombres

1 unit(s)

Huile

Huile

4 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep and roast potato wedges

  • Cut potatoes into 1/2-inch wedges.
  • Add potatoes, Shawarma Spice Blend and 1 tbsp oil to a parchment-lined baking sheet. (NOTE: For 4 ppl, use 2 baking sheets, with half the Shawarma Spice Blend and 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat. 
  • Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 25-28 min. (NOTE: For 4 ppl, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)

2
Finish prep

  • Meanwhile, thinly slice cucumber.
  • Zest, then juice half the lemon. Cut any remaining lemon into wedges.
  • Halve tomatoes.

3
Make dip

  • Add yogurt, half the feta and lemon zest to a small bowl.
  • Season with salt and pepper, then stir to combine. 

4
Cook falafel

  • Heat a large non-stick pan over medium heat. 
    When hot, add 1 tbsp oil, then falafel. (NOTE: Cook in batches for 4 ppl) Pan-fry unil bottoms are golden-brown, 4 min.
  • Flip falafel, then add 1 tbsp more oil. Cook until second side is golden-brown, 4-5 min.

5
Make side salad

  • Add 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. (TIP: We love using olive oil in this recipe!) Season with salt and pepper, then combine.
  • Add spring mix, tomatoes and cucumbers. 
  • Just before serving, toss to combine. 

6
Finish and serve

  • Divide falafel, potato wedges and salad between plates. 
  • Serve feta yogurt dip alongside.
  • Squeeze a lemon wedge over top, if desired. 

Nutrition per serving

750

kcal

Calories

43

g

Fat

8

g

Saturated Fat

75

g

Carbohydrate

6

g

Sugar

9

g

Dietary Fiber

20

g

Protein

15

mg

Cholesterol

720

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

1500

mg

Potassium

250

mg

Calcium

4.5

mg

Iron

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