avec pois mange-tout et graines de sésame
Ne soyez pas surpris de voir des linguines dans ce plat au tofu d’inspiration asiatique! Les linguines sont des nouilles plus consistantes qui retiennent la sauce sans l'alourdir, ce qui en fait un véhicule idéal pour la sauce au chili doux de ce soir! Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Pois mange-tout • Sauce miel et ail (sucres (sucre, glucose, glucose-fructose, mélasse de fantaisie, miel), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre, sel, protéine de soya hydrolysée, ail séché, gomme xanthane, acide lactique, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Carottes • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Oignon vert • Graines de sésame.
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit
Carotte, en juliennes
56 g
Pois mange-tout
113 g
Sauce miel et ail
4 tbsp
Sauce soja
2 tbsp
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Linguines
170 g
Sauce aux piments et à l’ail
2 tbsp
Oignons verts
1 unit
Graines de sésame
9 g
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1.5 tbsp
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil.
- Wash and dry all produce.
- To the boiling water, add linguine. Cook for 10-13 min, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water.
- Strain linguine, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, trim, then diagonally halve snow peas.
- Thinly slice green onion.
- Pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- In a small bowl, combine honey-garlic sauce, soy sauce, ginger-garlic puree and 1 tbsp (2 tbsp) chili-garlic sauce. (Like things spicy? Add more chili-garlic sauce!)
- When the pan is hot, add sesame seeds to the dry pan.
- Toast for 1-2 min, stirring often, until lightly golden. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
- To the pan with sesame seeds, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then tofu.
- Cook for 6-7 min, stirring occasionally, until tofu is browned all over.
- Add 3 tbsp (6 tbsp) of sauce mixture, then season with salt and pepper.
- Cook for 2-3 min, stirring often, until tofu starts to caramelize.
- Transfer to a plate.
- To the same pan, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then snow peas and carrots.
- Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until veggies slightly soften. Season with salt and pepper.
- Increase heat of the pan to high, then add tofu, noodles and remaining sauce mixture.
- Cook for 1-2 min, tossing occasionally, until noodles are coated and veggies are tender-crisp. (TIP: Add 1 tbsp of reserved pasta water at a time if the noodles get too dry.)
- Season with salt and pepper, if you like.
- Divide noodles between bowls.
- Sprinkle green onions over top.
If you've opted to get tofu, pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces.
To the pan with sesame seeds, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then tofu. Cook for 6-7 min, stirring occasionally, until tofu is browned all over. Follow the rest of the recipe as written.
760
kcal
Calories
35
g
Fat
4
g
Saturated Fat
102
g
Carbohydrate
23
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
0
mg
Cholesterol
1420
mg
Sodium
0
g
Trans Fat
600
mg
Potassium
600
mg
Calcium
7
mg
Iron
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avec poivrons, oignons verts et crème sure