avec salade de chou aux épinards et échalotes frites
Une gamme de légumes frais aux couleurs de l'arc-en-ciel fait de cette assiette un véritable régal! C'est aussi une option saine pour les chaudes soirées d'été où l'on a envie d'un plat léger mais plein de saveurs! La salade assaisonnée au sésame et au miso est tout simplement la vedette de cette recette!
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Échalotes frites
28 g
Sauce soja
1 tbsp
Chou rouge, émincé
113 g
Radis
3 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Bébés épinards
56 g
Huile de sésame
1 tbsp
Concentré de bouillon de miso
1 unit(s)
Vinaigre de riz assaisonné
1 tbsp
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Spicy Mayo
2 tbsp
Huile
0.5 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.5 tsp
- Add miso broth concentrate, vinegar, sesame oil, spicy mayo, half the ginger-garlic puree and 1/2 tsp (1 tsp) sugar to a small bowl.
- Season with pepper, then whisk to combine.
- Add cabbage and half the dressing to a large bowl, then toss to coat. Set aside.
- Add pork, soy sauce, three-quarters of the crispy shallots and remaining ginger-garlic puree to a medium bowl. Season with pepper, then combine.
- Form pork mixture into six 1/2-inch-thick patties (12 patties for 4 ppl).
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties.
- Cook, flipping halfway through, until golden-brown and cooked through, 3-4 min per side.**
- Meanwhile, thinly slice radishes into 1/4-inch rounds.
- Roughly chop spinach into 1/4-inch strips.
- Core, then cut pepper into 1/8-inch strips.
- When patties are done, add spinach, radishes and peppers to the bowl with cabbage. Toss to combine.
- Divide slaw between plates. Top with patties.
- Drizzle remaining dressing over patties.
- Sprinkle remaining crispy shallots over top.
570
kcal
Calories
37
g
Fat
13
g
Saturated Fat
22
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
28
g
Protein
95
mg
Cholesterol
1190
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
950
mg
Potassium
75
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
avec salade de chou aux épinards et échalotes frites
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