Galettes de poulet à la perse

Préparée en 10 min

Familiale

Rapido

avec légumes rôtis et sauce tahini

10 min

Difficulté: 2/3

Des galettes de poulet tendres et croustillantes servies avec du brocoli et des pommes de terre rôtis, c'est le souper idéal! Ne manquez pas la trempette au tahini. Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Poulet haché • Brocolini • Poivron • Citron • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Sauce tahini (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (soya, sésame) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Mélange d’épices shawarma (épices et herbes, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), poudre d'ail, sel, amidon de maïs, poudre d'oignon, dioxyde de silicium) • Persil • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Zesteur

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Bol à mélanger, moyen

Tags

Familiale

Rapido

Climate-conscious

Ingrédients

Poulet maigre haché

250 g

Épices shawarma

21 g

Pommes de terre à chair jaune

300 g

Poivron

1 unit

Sel d'ail

2 g

Brocoli

227 g

Sauce tahini

2 tbsp

Mayonnaise

2 tbsp

Persil

7 g

Citron

1 unit

Chapelure panko

0.33 cup

Huile

2.5 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.19 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/4-inch rounds.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, 1 tbsp (2 tbsp) Shawarma Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
Roast in the middle of the oven for 20-22 min, flipping halfway through, until tender and golden.

Meanwhile, cut broccoli into bite-sized pieces.
Core, then cut pepper into 1/2-inch slices.
To an unlined baking sheet, add broccoli, peppers and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper, then toss to coat. Roast in the top of the oven for 12-14 min, until tender.

Meanwhile, zest, then juice lemon.
Roughly chop parsley.
In a medium bowl, add chicken, panko, half the parsley and 2 tbsp (4 tbsp) Shawarma Spice Blend. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper, then combine.
Shape mixture into 6 (12) 1/2-inch-thick patties.

Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and patties. (NOTE: Don't crowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.) Pan-fry for 3-4 min per side, until cooked through.**
Transfer to a plate, then cover to keep warm.