avec pois mange-tout et poivrons
Rien de mieux pour le souper que ces galettes de porc faciles d'inspiration coréenne, nappées d'une sauce sucrée et épicée relevée d'une purée de gingembre et d'ail!
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Échalotes frites
28 g
Sauce miel et ail
2 tbsp
Gochujang
1 tbsp
Huile de sésame
1 tbsp
Pois sucrés
113 g
Poivron
1 unit(s)
Pommes de terre à chair jaune
200 g
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Cut potatoes into 1/2-inch pieces.
- Add potatoes and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 22-25 min.
- Meanwhile, trim sugar snap peas.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch strips.
- Add pork, half the crispy shallots and half the ginger-garlic puree to a medium bowl. Season with salt and pepper, then combine.
- Divide pork mixture into 8 equal portions (16 portions for 4 ppl).
- Roll into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. Set aside.
- Heat a large non-stick pan over medium heat.
- When hot, add half the sesame oil, then peppers and sugar snap peas. Cook, stirring occasionally, until tender, 3-4 min.
- Add remaining ginger-garlic puree. Cook, stirring constantly, until fragrant, 1 min.
- Season with salt and pepper.
- Transfer to a plate, then cover to keep warm.
- Add remaining sesame oil to the same pan (used in step 3), then patties. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.) Cook until browned all over and cooked through, 4-5 min per side.**
- Add half the honey-garlic sauce, half the gochujang (use all sauces for 4 ppl) and 1/4 cup (1/2 cup) water to the pan with the patties. Cook, stirring often, until sauce coats patties, 1-2 min.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Once potatoes are finished roasting, add sugar snap pea-pepper mixture to the baking sheet with potatoes, then toss to combine.
- Divide veggies between plates.
- Top with patties.
- Drizzle any sauce remaining in the pan over top.
- Sprinkle with remaining crispy shallots.
640
kcal
Calories
36
g
Fat
12
g
Saturated Fat
47
g
Carbohydrate
17
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
29
g
Protein
80
mg
Cholesterol
510
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
50
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec pois mange-tout et poivrons
avec pommes de terre, pois sucrés et poivrons
avec pommes de terres, pois mange-tout et poivrons
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avec pommes de terre, pois sucrés et poivrons
avec pommes de terre, pois sucrés et poivrons
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avec pois mange-tout et poivrons
avec pommes de terre, pois sucrés et poivrons
avec pommes de terre, pois mange-tout et poivrons
avec pois mange-tout et poivrons
avec pommes de terre épicées et sucrées, pois mange-tout et poivrons
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