avec ricotta aux herbes
Rassemblez quelques serviettes de table et préparez-vous à déguster un bol de pur réconfort. La savoureuse saucisse italienne prend le devant de la scène dans ce plat de pâtes copieux, accompagné de bébés épinards et d'une généreuse cuillerée de ricotta crémeuse aux herbes. Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Ricotta (lait) (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) • Épinards • Persil • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Saucisse italienne douce, sans boyau
250 g
Cavatappi
170 g
Poivron
1 unit(s)
Bébés épinards
28 g
Persil
7 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Fromage ricotta
100 g
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Assaisonnement italien
4.3 g
Beurre
1 tbsp
Sel
0.375 tsp
Huile
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings). Wash and dry all produce.
- To the boiling water, add cavatappi. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender. Strain, then return to the pot, off heat.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water, then drain and return cavatappi to the same pot, off heat.
- To the pot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then stir to coat.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then sausage. Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.**
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Roughly chop spinach.
- Finely chop parsley.
- Peel, then mince or grate garlic.
- In a small bowl, combine ricotta, half the parsley, 1/4 tsp (1/2 tsp) Italian Seasoning, 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper.
- To the same pan, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers and garlic. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender-crisp. Season with salt and pepper.
- Add crushed tomatoes and remaining Italian Seasoning. Bring sauce up to a simmer.
- Once simmering, cook for 3-4 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly.
- Remove from heat.
- To the pot with cavatappi, add sauce, sausage, spinach, and 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then stir to coat. (TIP: For a lighter sauce consistency, add more reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time, if desired.) Season with salt and pepper.
- Divide pasta between bowls. Top with herbed ricotta.
- Sprinkle with remaining parsley.
880
kcal
Calories
39
g
Fat
16
g
Saturated Fat
94
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
42
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1530
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
300
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
avec pains grillés à l’ail et au parmesan
avec Monterey Jack et jeunes épinards
