avec rondelles de pommes de terre et mayo à l'aneth
Il n'est pas nécessaire d'acheter des meubles à assembler soi-même pour goûter aux boulettes de viande suédoises! Ce burger alléchant est nappé d'une sauce crémeuse aux champignons et accompagné de rondelles de pommes de terre et de mayo à l'aneth. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Champignons • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Épinards • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain artisan
2 unit(s)
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Champignons
113 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Crème
56 mL
Chapelure italienne
2 tbsp
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Sauce Worcestershire
1 tbsp
Bébés épinards
28 g
Mayonnaise
4 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.313 tsp
Huile
1 tbsp
Beurre
0.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/4-inch rounds.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the bottom of the oven for 23-25 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- To a medium bowl, add beef, Worcestershire sauce, breadcrumbs and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into two (four) 5-inch-wide patties.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add patties to the dry pan. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.)
- Pan-fry for 4-5 min per side, until cooked through.**
- Transfer patties to a plate, then cover to keep warm.
- Carefully rinse and wipe the pan clean.
- Meanwhile, roughly chop mushrooms into 1/2-inch pieces.
- Reheat the same pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) butter, then mushrooms. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until softened.
- Reduce heat to low, then add cream, broth concentrate and 2 tbsp (1/4 cup) water. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until sauce thickens.
- Meanwhile, halve buns.
- Arrange buns directly on the top rack of the oven, cut-side up. Toast for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- In a small bowl, combine mayo and Dill-Garlic Spice Blend.
- Spread some dilly mayo on bottom buns.
- Stack bottom buns with spinach, patties and saucy mushrooms. Close with top buns.
- Divide burgers and potato coins between plates.
- Serve any remaining dilly mayo alongside for dipping.
1080
kcal
Calories
63
g
Fat
20
g
Saturated Fat
88
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
145
mg
Cholesterol
1560
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1700
mg
Potassium
175
mg
Calcium
8
mg
Iron
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