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Burgers de bœuf au tzatziki
< 650 calories
Burgers de bœuf au tzatziki

avec feta et salade fraîche

9 min
Difficulté: 2/3
Grecque

Nous aimons tous un bon hamburger. Celui-ci, garni de laitue fraîche, de tomates et de tzatziki fait maison, a tout pour plaire. Accompagné d'une salade lumineuse garnie de feta salée, ce souper est très satisfaisant. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Bœuf haché • Tomates Roma • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Citron • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Ail • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Orge
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet
Bol à mélanger, moyen

Tags

< 650 calories
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Chapelure italienne

Chapelure italienne

4 tbsp

Gousses d'ail

Gousses d'ail

2 unit(s)

Pain artisan

Pain artisan

2 unit(s)

Tomato

Tomato

2 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

56 g

Citron

Citron

0.5 unit(s)

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

1 tsp

Crème sure

Crème sure

1 unit(s)

Mini concombres

Mini concombres

1 unit(s)

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep

  • Finely chop cucumber in 1/8-inch pieces. 
  • Slice one tomato. Cut other tomato into 1/4-inch pieces.
  • Peel, then mince or grate garlic. 
  • Zest lemon. Juice half lemon into a large bowl. 
  • Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to the large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
  • Add half the cucumber, diced tomato and half the spring mix to the bowl with lemon dressing. 

2
Make patties

  • Add beef, breadcrumbs, garlic, half the Dill-Garlic Spice Blend and half the feta to a medium bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine. 
  • Form mixture into two 4-inch-wide patties (4 patties for 4 ppl). (NOTE: Your mixture may look wet; this is normal.)

3
Cook patties

  • Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add 1/2 tbsp oil, then patties. Pan-fry until patties are cooked through, 5-6 min per side.** (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches for 4 ppl, using 1/2 tbsp oil per batch.)

4
Make tzatziki

  • Meanwhile, add remaining cucumber, remaining Dill-Garlic Spice Blend, lemon zest and sour cream to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside. 

5
Toast buns

  • Meanwhile, halve buns.
  • Arrange on an unlined baking sheet, cut-side up. Broil in the middle of the oven until golden-brown, 1-2 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn.)

6
Finish and serve

  • Toss salad. 
  • Spread tzatziki bewtween buns. 
  • Stack sliced tomatoes, patties and spring mix on bottom buns. Close with top buns.
  • Divide burgers and salad between plates. 
  • Top salad with remaining feta. 

7

If you've opted to get beef, prep and cook it in the same way the recipe instructs you to prep and cook the turkey.** 

Nutrition per serving

680

kcal

Calories

34

g

Fat

13

g

Saturated Fat

55

g

Carbohydrate

8

g

Sugar

5

g

Dietary Fiber

38

g

Protein

95

mg

Cholesterol

1130

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

225

mg

Calcium

6.5

mg

Iron

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