avec écrasé de pommes de terre et pois sucrés
Avec cette recette, vous créerez un ragoût classique en seulement 30 minutes! L’écrasé de pommes de terre crémeux est garni de boulettes de bœuf au romarin et d’une sauce à l’oignon absolument délicieuse, et est accompagnée de pois sucrés croquants! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bœuf haché • Oignon jaune • Pois sucrés • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Romarin • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Bœuf haché
250 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Oignon, en tranches
113 g
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Branche de romarin
1 unit(s)
Pois sucrés
113 g
Sel d'ail
0.5 tsp
Chapelure italienne
4 tbsp
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Lait
4 tbsp
Beurre non salé
4 tbsp
Sel
0.125 tsp
- Cut potatoes into 1-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Meanwhile, combine breadcrumbs and 1 tbsp (2 tbsp) milk in a large bowl. Set aside.
- Strip 1/2 tbsp (1 tbsp) rosemary leaves from stems, then finely chop.
- Trim sugar snap peas.
- Add beef, half the rosemary and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt to the bowl with breadcrumb mixture. Season with pepper, then combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- Arrange on an unlined baking sheet.
- Roast in the bottom of the oven until golden and cooked through, 8-10 min.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat.
- When hot, add sugar snap peas, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt.
- Cook, stirring occasionally, until peas are tender-crisp, 4-5 min.
- Season with pepper.
- Transfer peas to a plate, then cover to keep warm.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to the same pan, then swirl the pan until melted.
- Add onions and remaining rosemary. Cook, stirring occasionally, until softened, 3-4 min.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over onions. Cook, stirring often, until coated, 30 sec.
- Stir in broth concentrate and 3/4 cup (1 1/2 cups) water. Cook, stirring often, until gravy thickens, 1-3 min.
- Remove the pan from heat.
- Season gravy with salt and pepper, to taste, then stir to combine.
- Roughly mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 3 tbsp (6 tbsp) milk into potatoes until slightly mashed. (NOTE: 'Smashed' potatoes will still have a few chunks.)
- Season smashed potatoes with salt and pepper, to taste.
- Divide smashed potatoes, snap peas and meatballs between plates.
- Pour onion gravy over meatballs.
750
kcal
Calories
43
g
Fat
22
g
Saturated Fat
57
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
140
mg
Cholesterol
1510
mg
Sodium
2
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
150
mg
Calcium
6
mg
Iron
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