avec sauce houmous aux poivrons rouges
Frais et rassasiants, ces falafels croustillants reposent sur un couscous moelleux et sont accompagnés d'une salade croquante. La sauce houmous aux poivrons rouges se marie parfaitement avec tous les ingrédients. Ce plat apporte certainement du soleil, même les jours sombres. Ingrédients : Falafel (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) (soya, blé) • Concombre • Petites tomates • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Houmous (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, sel de mer, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) (sésame) • Citron • Épinards • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Persil.
Allergens
Utensils
Tags
Falafel
150 g
Couscous
0.5 cup
Petites tomates
113 g
Mini concombres
2 unit(s)
Persil
7 g
Bébés épinards
56 g
Pesto au poivrons rôtis
0.25 cup
Hummus
4 tbsp
Citron
1 unit(s)
Huile
2 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.12 tsp
Poivre
0.12 tsp
Plant-Based Butter
1 tbsp
- Add 2/3 cup (1 1/3 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Cut cucumbers into 1/4-inch half-moons.
- Roughly chop parsley.
- Zest, then juice lemon.
- Once water is boiling, remove from heat, then add couscous.
- Stir to combine. Cover and let stand for 5 min.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat.
- When hot, add 1 tbsp oil, then falafel. (NOTE: Don't overcrowd the pan. Cook in batches for 4 ppl if needed, using 1 tbsp oil per batch.) Pan-fry until golden-brown, 4-5 min per side.
- Meanwhile, add half the lemon juice, 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add spinach, tomatoes, cucumbers and half the parsley. Toss to combine.
- Set aside.
- Add hummus, red pepper pesto, 1 tbsp (2 tbsp) water and remaining lemon juice to a small bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Set aside.
- When couscous is tender, fluff with a fork. Stir in 1 tbsp (2 tbsp) plant-based butter, remaining parsley and lemon zest.
- Divide couscous between bowls. Top with falafel.
- Divide salad between plates.
- Drizzle red pepper hummus sauce over whole the plate.
710
kcal
Calories
42
g
Fat
6
g
Saturated Fat
70
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
17
g
Protein
0
mg
Cholesterol
910
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
750
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec échalotes marinées et vinaigrette aux tomates
