• Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de spaghetti.
• Halveer de kerstomaten. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit boven een kleine kom.
• Kook de spaghetti, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar een klein beetje kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan. Fruit de ui 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg de kerstomaten, garnalen, knoflook en de helft van het citroensap toe en bak 1 - 2 minuten.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

• Voeg de culinaire room toe aan de sauteerpan en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon erboven. Laat de saus 1 minuut al roerend indikken (zie Tip).
• Voeg de spaghetti toe en verwarm het geheel nog 1 minuut. 

Tip: Voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe om de saus wat dunner te maken.

• Verdeel de spaghetti met de saus over diepe borden. Verdeel de rucola eroverheen en besprenkel met het overige citroensap.
• Garneer met de overige citroenpartjes.