Spaghetti crémeux au haché végétarien et pecorino

Famille

Végé

sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic

25 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Vous associez probablement le mascarpone uniquement au tiramisu. Mais ici, il est utilisé pour préparer une délicieuse sauce tomate crémeuse.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Orge

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle

Cocotte avec couvercle

Tags

Rapido

Famille

Végé

Émissions modérées

Fireplace

Ingrédients

Spaghetti

90 gram

Poivron rouge pointu

0.5 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

0.5 pak(ken)

Basilic frais

5 gram

Pecorino râpé AOP

20 gram

Mascarpone

25 gram

Épices italiennes

0.5 zakje(s)

Gehackt Super Hâché du Boucher Végétarien®

75 gram

Huile d'olive

1 el

Vinaigre balsamique noir

0.5 el

Sucre

0.5 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg het plantaardig gehakt en 1 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon toe en bak 4 - 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in blokjes.

Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
Voeg de puntpaprika toe en bak nog 1 - 2 minuten.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn en voeg de tomatenblokjes, de suiker en de overige Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten sudderen.

Snijd het basilicum fijn.
Voeg de mascarpone en het gehakt toe aan de pan en meng goed door. Laat 2 - 3 minuten sudderen.
Voeg de spaghetti en 1 el kookvocht per persoon toe en meng goed.