• Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Halveer de spruiten. Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in dunne schijfjes.
• Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de spruiten en courgette 4 - 6 minuten. 
• Rasp ondertussen de citroen en snijd in 4 partjes.

• Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de panko en citroentijmtakjes toe en bak 2 - 3 minuten al roerend, of tot de kruimels goudbruin kleuren (zie Tip). 
• Haal uit de pan, voeg toe aan een kleine kom en laat afkoelen. Verwijder de citroentijmtakjes.
• Meng in een kom de honing samen met het sap van 1 citroenpartje per persoon. Voeg dit toe aan de groenten en kook nog 1 minuut.

Tip: Blijf bij de kruimels en schep regelmatig om zodat ze niet aanbranden!

• Voeg de culinaire room toe aan de pan met groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat 4 minuten zachtjes indikken op middelmatig vuur.
• Voeg de kaas, aglio e olio (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en 1 tl citroenrasp per persoon toe en kook nog 1 minuut. 
• Roer de pasta erdoorheen en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.

• Serveer de pasta over borden.
• Heb je nog citroenrasp over? Meng deze naar smaak door de pankokruimels en gebruik dit om de pasta te garneren (zie Tip).
• Serveer met de overige citroenpartjes. 

Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de pankokruimels. Je kunt de overige pankomengeling de volgende dag in een salade verwerken.