Avec des champignons blonds et du pak-choï
Cette soupe aux nouilles et aux légumes, aussi appelée ramen, se déguste à tout moment de la journée, même au petit-déjeuner ! Le ramen n'est pas le nom des nouilles, mais du plat luimême, servi avec du poisson, un oeuf ou de la viande, comme dans cette recette. Pour plus de piquant, ajoutez quelques graines de piment à la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre frais
1 cm
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Pak-choï
75 gram
Emincés de poulet marinés à la japonaise
100 gram
Nouilles udon fraîches
100 gram
Sauce soja
5 ml
Bouillon de poulet
500 ml
Huile de tournesol
2 el
Poivre noir
naar smaak
Bereid de kippenbouillon.
Schil de gember en snijd of rasp de gember fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de kastanjechampignons in plakken. Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi grof.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan met deksel en fruit de gember en de rode peper 2 – 3 minuten op middellaag vuur. Voeg de kipfiletreepjes toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de kastanjechampignons en de paksoi toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de bouillon toe aan de wok of soeppan en laat 6 minuten, afgedekt zachtjes koken. Voeg na 3 minuten de udonnoedels toe.
Voeg 1 tl sojasaus per persoon toe aan de soep en breng verder op smaak met peper en eventueel extra sojasaus.
Verdeel de soep over de soepkommen.
2134
kJ
Energie (kJ)
510
kcal
Energie (kcal)
27
g
Vetten
4.7
g
waarvan verzadigd
36
g
Koolhydraten
3.6
g
waarvan suikers
4
g
Vezels
29
g
Eiwitten
8.3
g
Zout
servie avec des champignons blonds et du pak-choï
servie avec des champignons blonds et du pak-choï
Avec des champignons blonds et du pak-choï
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
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