• Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot. Verkruimel 2/3 van het bouillonblokje erboven.
• Kook de rijst, afgedekt, 8 minuten. Zet het vuur uit en laat 10 minuten uitstomen.
• Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Rasp de wortel en snijd de champignons in schijfjes.
• Snijd de ui in halve ringen. Snijd het steeltje van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak). Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes en bewaar een deel apart ter garnering.

• Verhit 1/3 van de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur. Voeg, wanneer de wok goed heet is, het witte gedeelte van de lente-ui, de ui, champignons, wortel en rode peper toe. Bak 4 - 6 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Snijd ondertussen de kimchi (let op: pikant! Gebruik naar smaak) grof. Pers de knoflook of snijd fijn.

• Meng in een kleine kom de knoflook met de kimchi, sojasaus, wittewijnazijn, bruine suiker en vissaus. Voeg het overige bouillonblokje toe en bewaar de saus apart (zie Tip).
• Verhit opnieuw 1/3 van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak het ei.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de vissaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.

• Verhit de sesamolie en de overige zonnebloemolie in dezelfde wok op hoog vuur. Voeg, wanneer de olie goed heet is, de rijst toe en bak 2 - 3 minuten. Roer zo min mogelijk door de rijst. 
• Voeg de saus toe en bak 1 minuut, zodat de saus licht karamelliseert. Roer vervolgens de groenten erdoor.
• Serveer de gebakken rijst in kommen en leg het ei erbovenop.
• Garneer met de lente-ui, de achtergehouden rode peper, de sesamzaadjes en de furikake.