• Snipper de ui.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Breng water aan de kook in een ruime pot voor de ravioli.
• Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.

• Voeg de ui en de knoflook toe en bak 1 - 2 minuten.
• Voeg de paddenstoelenmix toe en bak 3 - 4 minuten mee.
• Kook ondertussen de ravioli 5 - 6 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen. 

• Haal de worstjes uit de pan. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
• Voeg de culinaire room en 30 ml kookvocht per persoon toe. Meng goed.
• Verlaag het vuur en laat 2 - 3 minuten indikken. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd ondertussen de worst in sneetjes.
• Snijd of knip de bieslook fijn.

• Verdeel de ravioli over diepe borden. Schep de saus en de worst eroverheen. 
• Besprenkel met de bospaddenstoelenpesto. Garneer met de pecorino en de bieslook.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.