salade de concombre au sésame et épinards à l'ail
Claudia, créatrice culinaire : « Cette recette m'a rappelé les Food Courts* de Singapour ! Elle s'inspire du « riz Hainan », une recette où le poulet est traditionnellement poché dans un mélange d'épices pour créer un bouillon parfumé, servant ensuite à la cuisson du riz. » *halles de restauration
Allergens
Utensils
Tags
Haut de cuisse de poulet
1 stuk(s)
Riz jasmin
75 gram
Gingembre frais
2.5 tl
Sauce asiatique douce
20 gram
Épinards
50 gram
Concombre
0.5 stuk(s)
Graines de sésame
5 gram
Citronnelle fraîche
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
200 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Huile de tournesol
0.5 el
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Knik de citroengrasstengels op 3 plaatsen.
- Snijd 2/3 van de gember in dunne schijfjes. Rasp of snijd het overige gedeelte fijn.
- Verhit een klontje boter in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de gemberschijfjes met het citroengras, de rijst en de helft van de knoflook 1 minuut.
- Voeg de kip en de bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat, afgedekt, 15 - 17 minuten zachtjes koken.
- Snijd de komkommer in dunne schijfjes en voeg toe aan een saladekom.
- Voeg de sesamzaadjes, sojasaus, wittewijnazijn en fijngesneden gember toe. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan.
- Voeg de overige knoflook toe en bak 30 - 60 seconden.
- Haal de gemberschijfjes uit de rijst en gooi weg. Serveer alles in diepe borden.
- Serveer de spinazie en de komkommersalade ernaast.
- Besprenkel met de zoete Aziatische saus.
2727
kJ
Energie (kJ)
652
kcal
Energie (kcal)
25.9
g
Vetten
8.3
g
waarvan verzadigd
78.6
g
Koolhydraten
7.4
g
waarvan suikers
3.7
g
Vezels
33.7
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
pak-choï, lardons et concombre à l'aigre-douce
façon « Filipino Hamonado », riz et carotte
pommes de terre rôties, épinards, aneth et citron
