• Breng water aan de kook in een pot voor de rijst en verkruimel het bouillonblokje erboven.
• Meng in een kom de wittewijnazijn, de helft van de suiker en een snuifje zout. Voeg de rode kool, witte kool en wortel toe en schep goed om. Bewaar apart tot serveren. Schep regelmatig om zodat de smaken goed intrekken.
• Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

• Weeg de rijst af en voeg samen met het witte gedeelte van de lente-ui toe aan de pot. Kook de rijst 12 minuten.
• Voeg vervolgens de broccolirijst toe en kook nog 3 minuten. Giet af en laat uitstomen.
• Dep de kip droog met keukenpapier en snijd in stukken van 5 cm. Breng op smaak met peper en zout.
• Maak in een grote kom een beslag van de Koreaanse kruiden, de aangegeven hoeveelheid water en de bloem.

Als je geen airfryer hebt, ga dan naar stap 4!

• Wentel de kip door het beslag en voeg toe aan het airfryermandje. Zorg dat de kipstukjes niet over elkaar heen liggen.
• Bak de kip 10 - 15 minuten in de airfryer op 190 graden. Draai halverwege om (zie Tip). 

Tip: De kooktijd kan variëren afhankelijk van het model van je airfryer.

Je kunt nu door naar stap 5!

• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. 
• Controleer of de pan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken.
• Wentel de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de pan. Bak de kip in 5 - 6 minuten goudbruin. Draai halverwege voorzichtig om.

• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 minuut.
• Voeg de sojasaus, honing, de overige suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe.
• Verlaag het vuur en roer goed door. Laat vervolgens indikken. De saus is klaar zodra het blijft plakken aan de achterkant van een lepel.

• Voeg de kip toe aan de pan en schep goed om zodat alle stukjes bedekt zijn in de saus (zie Tip).
• Serveer de rijst in komen of over diepe borden.
• Verdeel de gefrituurde kip in de saus eroverheen.
• Serveer de koolsla ernaast. Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en de sesamzaadjes.

Tip: Laat de saus verder reduceren als je liever een dikkere saus hebt, maar let goed op dat de saus niet verbrandt