• Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
• Meng in een kom de wittewijnazijn en de helft van de suiker.
• Voeg een snuif zout toe, voeg vervolgens de rode kool, witte kool en wortel toe en houd apart tot serveren. Schep regelmatig om.
• Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.

• Weeg de rijst af. Voeg de rijst en het witte gedeelte van de lente-ui toe aan de pot.
• Verkruimel het bouillonblokje boven de pot.
• Kook de rijst 12 minuten.
• Voeg de broccolirijst toe en kook 3 minuten mee. Giet daarna af en laat uitstomen.

Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere vitamine B, C en E, calcium, kalium én ijzer.

• Dep de kippendijfilet droog met keukenpapier en snijd in stukken van 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
• Maak in een grote kom een beslag de Koreaanse kruiden, de vloem en de aangegeven hoeveelheid water.
• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur (zie Tip).

Tip: Heb je een friteuse in huis? Hierin is het nog makkelijker om de kip lekker krokant te bakken.

• Controleer of de pan met olie goed heet is door een klein beetje beslag aan de olie toe te voegen. Als de olie begint te bruisen is het heet genoeg om de kip te bakken. Zet een bord met keukenpapier klaar.
• Haal de kipstukjes door het beslag en leg ze voorzichtig in de olie. Bak de kip in 5 - 6 minuten goudbruin. Draai halverwege voorzichtig om.
• Leg de kip op het bord en bewaar apart.

• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een flinke klont boter in een andere pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut.
• Voeg de sojasaus, honing,  de aangegeven hoeveelheid water en de overige suiker toe. Verlaag het vuur en roer goed door. Laat indikken. De saus is klaar als het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.
• Voeg het sesamzaad toe en meng de gefrituurde kip door de saus.

• Verdeel de rijst over diepe borden of kommen.
• Leg de gefrituurde kip met de saus over de rijst.
• Serveer de zoetzure groenten ernaast en garneer het gerecht met het groene gedeelte van de lente-ui.