Au thym frais
Vous allez farcir les portobellos avec de la feta. Imposants par leur taille, ils ressemblent aux champignons blonds et sont cultivés aux Pays-Bas. Ils font un parfait substitut de viande, surtout lorsqu’ils sont agrémentés de fromage. La roquette et la mâche, quant à elles, apportent au plat fraîcheur et richesse.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles vertes
20 gram
Thym frais
2 takje(s)
Patate douce
300 gram
Poivron rouge
0.5 stuk(s)
Feta
40 gram
Portobello
1 stuk(s)
Radicchio, roquette et laitue
30 gram
Huile d'olive
1 el
Vinaigre balsamique noir
1 tl
Huile d'olive vierge extra
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de groene linzen met 200 ml water per persoon en een snufje zout in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 25 minuten op laag vuur koken. Giet daarna af. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm.
Schil de bataat en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel de bataat op een. Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika en snijd de paprika klein.
Verwijder de zaadlijsten van de rode paprika en snijd de paprika in blokjes. Verkruimel de feta en vul de portobello met een deel van de feta. Bestrooi de rode paprika en portobello met de overige olijfolie, peper en zout en bak beide de laatste 15 minuten met de bataat mee op de bakplaat.
Meng ondertussen de rucola en veldsla met de zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie in een saladekom.
Bewaar de portobello, als deze gaar is, apart en voeg de rode paprika, bataat en groene linzen toe aan de saladekom. Breng de salade op smaak met peper en zout.
Verdeel de bataat-linzensalade over de borden en garneer met de overige feta. Serveer de portobello op de salade.
2916
kJ
Energie (kJ)
703
kcal
Energie (kcal)
34
g
Vetten
8.2
g
waarvan verzadigd
71
g
Koolhydraten
19.3
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
19
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
Aux jeunes oignons et au jus de citron vert
Un ensemble « mélodieux » grâce aux pommes de terre Melody
La fraîcheur de la pomme et le crémeux du chèvre