• Bereid de bouillon. 
• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. 
• Snijd de paprika en de tomaat in blokjes.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

• Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de chorizo 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar in een kleine kom. 
• Voeg de kip toe aan een andere sauteerpan en bak in 5 minuten rondom bruin.
• Voor ouders: leg de helft van de kip in de pan van de chorizo.

• Verdeel de ui en knoflook over de twee sauteerpannen en bak 1 - 2 minuten. 
• Voor ouders: voeg de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe, roer goed en bak 1 minuut verder. 
• Verdeel de rijst, paprika, tomaat, worcestershiresaus en bouillon over de twee pannen.
• Breng aan de kook, draai het vuur naar middellaag en dek de pan af.

• Laat 20 - 25 minuten zachtjes koken, of tot de rijst gaar is. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen (zie Tip). 
• Verdeel de rijst over de borden.
• Voor ouders: garneer met de chorizo.

Tip: Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog wordt.