• Bereid de bouillon. 
• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. 
• Snijd de paprika en de tomaat in blokjes.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kip in 5 minuten rondom bruin.
• Voeg de knoflook en ui toe en bak 1 - 2 minuten.
• Roer de Peruaanse kruidenmix erdoor en bak nog 1 minuut.
• Voeg de rijst, paprika, tomaat, worcestershiresaus en bouillon toe.
• Breng aan de kook, verlaag het vuur naar middellaag en dek de pan af met het deksel.

• Laat 20 - 25 minuten zachtjes koken, of tot de rijst gaar is. Roer regelmatig door zodat de rijst niet aanbakt (zie Tip).
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de chorizo 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Tip: Voeg een extra scheutje water toe als het geheel te droog wordt.

• Voor de ouders: voeg de helft van de rijst à la Jambalaya toe aan dezelfde pan van de chorizo. Voeg het gerookte paprikapoeder toe en roer goed door.
• Serveer de rijst à la Jambalaya over borden.
• Voor de ouders: verdeel de chorizo eroverheen.