• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de ui.
• Snijd de paprika in blokjes.

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de knoflook, de passata, de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de helft van de ui 4 - 5 minuten (zie Tip).
• Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je serveert een deel van de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan alle ui mee.

• Rol het pizzadeeg uit over een bakplaat met bakpapier en besmeer het pizzadeeg met de tomatensaus (zie Tip).
• Beleg de pizza met de geraspte kaas en paprika. Bak 13 - 15 minuten in de oven.

Tip: Het deeg komt al verpakt in bakpapier, dus je hebt geen extra bakpapier nodig.

• Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn.
• Meng in een kleine kom de tomaat, koriander en de overige ui (zie Tip).
• Voeg de extra vierge olijfolie en wittewijnazijn toe, meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Serveer de koriander eventueel apart zodat iedereen deze naar smaak kan toevoegen.

• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
• Verkruimel de witte kaas.
• Haal de pizza uit de oven en garneer met de avocado en de witte kaas (zie Tip).

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk en bevat veel zout. Let jij op beide? Gebruik dan de helft van de witte kaas en bewaar de rest voor een andere dag.

• Serveer de pizza over de borden.
• Garneer met de tomatensalsa.