pain brioché, wedges de pommes de terre et épices mexicaines
Le saviez-vous ?... La mangue est cultivée en Asie du Sud depuis l’Antiquité. Le manguier est d'ailleurs l’arbre national du Bangladesh !
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Mangue
0.5 stuk(s)
Avocat
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Piment vert
0.5 stuk(s)
Brioche
1 stuk(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
1 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 tl
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
0.75 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges, afgedekt, 18 - 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Schil ondertussen de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe tijdens de laatste minuut van het bakken.
- Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snipper de helft van de ui en snijd de andere helft in halve ringen.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de mango, avocado, tomaat, groene peper en de gesnipperde ui toe aan de saladekom.
- Schep goed door de dressing heen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de boter goed heet is, de burger met de overige ui 3 minuten per kant, of tot de burger goudbruin kleurt.
- Verwarm het brood 3 - 5 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Mexicaanse kruiden.
- Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de mayonaise.
- Beleg met de burger, gebakken ui en wat salsa.
- Serveer de burger met de patatjes en de overige salsa ernaast.
4017
kJ
Energie (kJ)
960
kcal
Energie (kcal)
45.7
g
Vetten
6.7
g
waarvan verzadigd
113.2
g
Koolhydraten
31.1
g
waarvan suikers
18.4
g
Vezels
21.7
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
boulgour, vinaigrette à l'orange, pistaches et coriandre
guacamole, fromage à la grecque et coriandre fraîche
sur demi-baguette, fromage râpé et salade d'accompagnement
courgette, salade de roquette et crème de basilic