Avec une sauce tomate maison, du provolone et de la roquette
Pour cette pizza d’été, dont le fond est un pain plat libanais, vous allez préparer votre propre sauce tomate. En voici la variante express, mais si vous avez le temps, vous pouvez mettre la sauce à cuire plus tôt. La pizza est garnie de champignons, de coppa di Parma, de provolone et de roquette : un pur délice !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Tomates prunes
1 stuk(s)
Concentré de tomate
0.5 blik(ken)
Champignons
100 gram
Coppa di Parma
25 gram
Basilic frais
6 leaves
Pain plat libanais
2 stuk(s)
Mini-copeaux de provolone
50 gram
Roquette
20 gram
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de rode ui. Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten in blokjes.
Verhit de olijfolie in een steelpan en fruit de ui met de knoflook 1 – 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de zwarte balsamicoazijn en 35 ml water per persoon toe en laat 7 minuten op laag vuur inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de champignons in plakken en snijd of scheur de coppa di Parma in tweeën. Snijd zowel de takjes als de blaadjes van het basilicum grof.
Besmeer de platbroden met de tomatensaus. Beleg met de paddenstoelen, de coppa en de provolone. Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier en bak de pizza's 10 minuten in de oven of totdat ze goudbruin zijn.
Meng ondertussen de rucola met de extra vierge olijfolie in een kom.
Haal de platbroodpizza's uit de oven en garneer met de rucola en het basilicum.
2787
kJ
Energie (kJ)
666
kcal
Energie (kcal)
30
g
Vetten
12.3
g
waarvan verzadigd
63
g
Koolhydraten
12.9
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
31
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards