poireau braisé et chutney de cranberries
Braiser consiste à faire brièvement revenir des aliments avant de les laisser mijoter, ou cuire à l'étouffée. C'est une technique de cuisson idéale pour préserver la tendreté et les saveurs !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Persil frisé frais
2.5 gram
Noix de muscade
1 snufje
Pomme de terre
250 gram
Poireau
1 stuk(s)
Chapelure Panko
25 gram
Chutney de cranberries
40 gram
Viande de porc fermier hachée
100 gram
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
30 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1.25 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
125 ml
Moutarde
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui zeer fijn.
- Rasp een snuifje nootmuskaat.
- Snijd de peterselie fijn.
- Bereid de bouillon.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Halveer de prei in de lengte en snijd vervolgens in stukken van 10 cm lang.
- Voeg het gehakt toe aan een kom.
- Voeg de melk, de panko, de gesnipperde ui, de geraspte nootmuskaat en de helft van de peterselie toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Kneed tot een stevige bal.
- Vet een ovenschaal in met een klein klontje boter.
- Leg de gehaktbal erin en druk een beetje aan, zodat het de vorm van een brood krijgt.
- Bak 20 - 30 minuten in de oven (zie Tip).
Tip: Maak je het gehaktbrood voor meer dan twee personen? Dan kan het langer duren voordat het brood gaar is. Verleng de oventijd en houd de garing goed in de gaten. Leg eventueel wat klontjes boter op het gehaktbrood - zo wordt het nog smeuïger!
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de prei 3 - 4 minuten.
- Blus af met de bouillon en laat, afgedekt, 15 minuten zachtjes stoven.
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Giet af en stamp met een aardappelstamper tot een fijne puree. Voeg de mosterd, een klontje boter en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het gehaktbrood in sneetjes en serveer op borden. Schenk het achtergebleven bakvet uit de ovenschaal eroverheen.
- Serveer met de aardappelpuree, de gesmoorde prei en de cranberrychutney.
- Garneer de puree met de overige peterselie.
3483
kJ
Energie (kJ)
833
kcal
Energie (kcal)
36.3
g
Vetten
17
g
waarvan verzadigd
95.8
g
Koolhydraten
27.1
g
waarvan suikers
13.6
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
accompagné de poireaux braisés, d'une purée et d'un chutney de canneberges
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de canneberge
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de canneberges
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
Accompagné de poireaux braisés, d'une purée et d'un chutney de canneberges
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de canneberges
Accompagné de poireaux braisés, une purée de pommes de terre et un chutney de canneberges
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de canneberges
poireaux braisés et d'un chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de canneberges
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
accompagnés de poireaux braisés et d'un chutney de cranberries
poireau braisé et chutney de cranberries
tomate, chutney d'oignon et herbes fraîches
