Orzo au boulettes de bœuf aux épices kefta

Famille

Légumes ++

champignons, poireau et mascarpone

25 min

Difficulté: 2/3

Les keftas sont des boulettes de viande tendres et assaisonnées, très appréciées dans les cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Délicieuses, épicées et faciles à préparer, elles accompagnent à merveille tous vos repas !

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Œuf

Gluten

Moutarde

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Famille

Légumes ++

Pasta-noodles

Taste of Middle East

Conscious-choice

Ingrédients

Piment rouge

0.25 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Poireau

0.5 stuk(s)

Orzo

75 gram

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.25 zakje(s)

Concentré de tomate

0.5

Mascarpone

25 gram

Champignons

65 gram

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

4 stuk(s)

Fromage à l’italienne râpé

10 gram

Beurre [végétal]

0.5 el

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Vinaigre balsamique noir

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon in een pot.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in plakjes.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten op laag vuur (zie Tip). Roer regelmatig door.

Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit een klontje boter in een grote diepe pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Voeg de ui en champignons toe en bak, afgedekt, 3 - 4 minuten.
Haal het deksel van de diepe pan en voeg de knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix, rode peper en tomatenpuree toe. Meng goed en bak 1 - 2 minuten.

Snijd de prei in halve ringen en voeg toe aan de diepe pan. Meng goed en bak, afgedekt, 5 minuten op middellaag vuur.
Voeg de zwarte balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut verder.
Voeg de helft van de mascarpone toe en breng op smaak met peper en zout.