Orzo au boulettes de bœuf aux épices kefta

Famille

champignons, poireau et mascarpone

25 min

Difficulté: 2/3

Nos boulettes de viande ont été pré-assaisonnées avec des épices kefta. Ce mélange d'épices originaire de Turquie se compose de cumin, cardamome et menthe. Il parfumera délicieusement votre cuisine !

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Lupin

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle avec couvercle

Grande poêle avec couvercle

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Ingrédients

Piment rouge

0.25 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Poireau

0.5 stuk(s)

Orzo

75 gram

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.25 zakje(s)

Concentré de tomate

0.5

Fromage italien râpé

10 gram

Mascarpone

25 gram

Champignons

65 gram

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

4 stuk(s)

Beurre [végétal]

0.5 el

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Vinaigre balsamique noir

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon in een pot.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in schijfjes.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten op laag vuur (zie Tip). Schep regelmatig om.

Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit een klontje boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Voeg de ui en champignons toe en bak, afgedekt, 3 - 4 minuten.
Haal het deksel van de pan en voeg de knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix, rode peper en tomatenpuree toe. Meng goed en bak 1 - 2 minuten.

Snijd de prei in halve ringen en voeg toe aan de pan. Meng goed en bak, afgedekt, 5 minuten op middellaag vuur.
Voeg de zwarte balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut verder. Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door.
Breng op smaak met peper en zout.