Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce

légumes sautés, herbes fraîches et cacahuètes

15 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Les nouilles udon sont les plus épaisses consommées au Japon où elles sont dégustées de plusieurs manières : dans un bouillon, un curry épicé ou froides l'été.

Allergens

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Crustacés

Gluten

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Petit bol

Wok ou poêle

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Émissions modérées

Noodle-stir-fry

World-flavors

Pan-asian-plates

Ingrédients

Crevettes

80 gram

Nouilles udon fraîches

220 gram

Sauce asiatique douce

35 gram

Mélange de légumes avec chou blanc

200 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Coriandre et menthe fraîches

5 gram

Épices pour nasi-bami

0.5 zakje(s)

Citron vert

0.25 stuk(s)

Cacahuètes non salées

10 gram

Farine

0.5 tl

Huile de tournesol

1 el

Eau pour la sauce

1.5 el

Sauce soja [à faible teneur en sel]

0.5 el

Sauce rouge épicée [de type harissa]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de verse kruiden fijn.
Snijd de limoen in 6 partjes.

Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak al roerend de groentemix met de nasi-bamikruidenmix 4 - 6 minuten.
Voeg de garnalen en de knoflook toe en bak nog 3 minuten.
Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus, de bloem, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak.

Voeg de noedels en de saus toe aan de wok. Schep goed om en bak al roerend 3 minuten.
Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de noedels en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.