• Breng water aan de kook in een pot. Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot ze al dente zijn. Giet af en spoel af onder koud water.
• Voeg de bloem toe aan een diep bord.
• Dep de vegetarische rundvleesstukjes droog met keukenpapier.
• Breng op smaak met peper en zout en wentel door de bloem (zie Tip).

Tip: Doe dit vlak voor het bakken zodat het vegetarische gehakt krokant wordt.

• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische rundvleesstukjes 3 - 4 minuten.
• Voeg de helft van de hoisinsaus toe en zet het vuur lager.
• Bak 1 minuut al roerend zodat de vegetarische rundvleesstukjes helemaal bedekt zijn met de saus.
• Pers de knoflook of snijd fijn.

• Verhit de overige zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix met de gemberpuree en de knoflook 4 - 6 minuten al roerend.
• Voeg de noedels en de overige hoisinsaus toe aan de wok. Voeg sambal naar smaak toe en bak nog 1 minuut al roerend.
• Voeg dan de sojasaus en honing toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

• Hak de honingpinda’s grof.
• Serveer de noedels over de borden en garneer met de honingpinda’s.
• Besprenkel met de sesamolie.