• Breng water aan de kook en verkruimel het bouillonblokje in een pot voor de noedels.
• Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
• Houd 50 ml kookvocht per persoon apart. Giet de rest af en leg de noedels terug in de pot.

• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Bak, wanneer de olie goed heet is, het gehakt met de knoflook 2 minuten. 
• Voeg de groentemix toe en bak 4 - 6 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.

• Meng in een kleine kom de tahin met de woksaus met gember, de bulgogisaus, sojasaus, wittewijnazijn en het achtergehouden kookvocht (zie Tip). 
• Voeg de saus toe aan de noedels en meng goed.

Tip: Houd je van pikant? Voeg dan wat sambal naar smaak toe. Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe.

• Snijd de koriander fijn.
• Serveer de noedels op diepe borden.
• Verdeel de groenten en het gehakt erover.
• Garneer met de koriander en de gomasio.