préparé avec de la crème aigre, accompagné d’un petit pain et d'une salade
Qu'est-ce que la roquette contient 5 fois plus comparée à bien d'autres légumes ? a) du calcium b) de la vitamine A ou c) du fer ? Réponse sur la fiche recette !
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles
0.5 pak(ken)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poireau
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Petit pain aux graines de pavot
1 stuk(s)
Persil plat et menthe frais
5 gram
Crème aigre bio
50 gram
Concentré de tomate
0.33 bakje(s)
Roquette et mâche
15 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
1 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 180 graden.Giet de linzen af in een vergiet. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in dunne halve ringen en snijd de champignons in kwarten. Bereid de bouillon door per persoon: 50 ml water te koken met 1/4 bouillonblokje.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, prei, champignons en 1/2 zakje Mexicaanse kruiden per persoon toe. Bak 4 – 7 minuten. Bak het maanzaadbroodje 6 – 8 minuten in de oven. Hak ondertussen de blaadjes bladpeterselie en munt fijn. Meng de helft van de peterselie en munt met de helft van de zure room in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
Voeg de tomatenpuree en 1/4 el zwarte balsamicoazijn per persoon toe aan de hapjespan en roerbak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de bouillon, de linzen en de overige zure room toe en roer door. Verhit nog 2 minuten. Meng in een saladekom per persoon: 1/4 el zwarte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie en de overige peterselie en munt. Schep de rucola en veldsla erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de linzenstoof over kommen of diepe borden. Verkruimel de witte kaas erboven en garneer met de zure room met kruiden. Serveer met de salade en het maanzaadbroodje.
637
kcal
Energie (kcal)
2667
kJ
Energie (kJ)
27
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
63
g
Koolhydraten
12
g
waarvan suikers
16
g
Vezels
28
g
Eiwitten
4
g
Zout
Préparé avec de la crème fraîche et accompagné d’une salade.
préparé avec de la crème fraîche et accompagné d’une salade
préparé avec de la crème fraîche et accompagné d’une salade
préparé avec de la crème aigre, accompagné d’un petit pain et d'une salade
crème aigre, petit pain aux graines de pavot et salade
petit pain aux graines de pavot, crème aigre et salade
servie avec une salade de concombre et de poivron
préparé avec des champignons blonds, garni de pecorino
poivron rôti, fromage grec, amandes et yaourt au lait de bufflonne
