Linguine et champignons blonds poêlés

Végé

beurre de sauge, tomates séchées et roquette

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Apportez une touche crémeuse aux pâtes avec du beurre de sauge maison préparé avec de la sauge fraîche, du sel et du poivre.

Allergens

Lupin

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Petite poêle à frire

Casserole

Poêle

Tags

Rapido

Ineligible-reco

Végé

Émissions modérées

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Sauge fraîche

5 gram

Champignons blonds

125 gram

Graines de tournesol

5 gram

Roquette

20 gram

Linguine

90 gram

Mascarpone

25 gram

Tomates séchées

30 gram

Champignons

65 gram

Vinaigre de vin blanc

1 tl

Beurre [végétal]

2 el

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de salieblaadjes in reepjes.
Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta en kook de pasta in 12 - 14 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd de champignons in schijfjes.

Verhit een grote pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de zonnebloempitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 minuten.
Voeg de champignons en knoflook toe en bak 6 minuten. Blus af met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de boter in een steelpan op laag vuur. Voeg de salie toe en laat 3 minuten zachtjes bakken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in reepjes.
Meng de pasta in de steelpan met de salieboter, de mascarpone en 30 ml kookvocht per persoon. Meng goed door.