Avec de la sauce soja et du sésame grillé
Comme leur nom l’indique, les pois mange-tout sont des légumineuses que l’on peut consommer entières. Les graines se trouvent encore dans la cosse, ce qui donne aux pois un goût quelque peu sucré – on les appelle d’ailleurs « sugar snaps » en anglais. Si vous aimez la sauce poisson, ajoutez-en au plat, mais soyez prudent avec la sauce soja, car elle est très salée.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Gingembre frais
1 cm
Filet de poulet
1 stuk(s)
Graines de sésame
5 gram
Mélange de légumes
200 gram
Sauce soja
10 ml
Nouilles
65 gram
Huile de tournesol
1 el
Cassonade
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
Pers of snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de kipfilet in dunne repen.
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster in 3 minuten het sesamzaad, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de zonnebloemolie in de wok of hapjespan en roerbak de kipfilet met peper en zout, 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 2 minuten mee. Voeg de groentemix met peen, sugarsnaps en rode ui, de sojasaus en bruine suiker toe en roerbak 7 minuten op hoog vuur. Voeg, als het nodig is, een scheutje water toe om aanbakken te voorkomen.
Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
Voeg de noedels bij de kipfilet en groenten en verhit nog 1 minuut.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met het geroosterde sesamzaad.
2879
kJ
Energie (kJ)
688
kcal
Energie (kcal)
26
g
Vetten
4.3
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
36
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
Avec des tomates cerises, de la crème fraîche et de l’origan frais
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
