Hachis Parmentier au haché de porc & bœuf au curry

Famille

chou pointu, pomme et ciboulette

30 min

Difficulté: 1/3

Française

La saveur douce de la ciboulette, similaire à celle de l'oignon, se marie parfaitement avec les mijotés et le hachis Parmentier, comme celui que vous préparez aujourd'hui ! Sa fraîcheur permet d'équilibrer ce type de plats assez riches.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Utensils

Presse-purée

Plat allant au four

Poêle

Cocotte

Tags

Famille

Émissions modérées

Ingrédients

Chou pointu

0.5 stuk(s)

Oignon

1 stuk(s)

Pomme de terre

200 gram

Crème liquide

50 gram

Curry en poudre

0.25 zakje(s)

Gouda râpé

25 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Pomme

0.5 stuk(s)

Ciboulette fraîche

2.5 gram

Viande de porc fermier hachée

100 gram

Moutarde

2 tl

Huile d'olive

0.5 el

Beurre [végétal]

0.5 el

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
Zet de aardappelen onder water in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd ondertussen de spitskool fijn. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 2 minuten los.
Voeg de ui, de knoflook en de spitskool toe en bak 3 minuten verder.
Voeg de appel, het currypoeder en de helft van de mosterd en de helft van de room toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter, de overige room en de overige mosterd toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree over het gehakt. Strooi de kaas erover. Bak 15 minuten in de oven.