Avec du chou-rave et du lebné
Le lebné est une sauce au yaourt originaire du Moyen-Orient, om on le consomme comme le houmous avec un peu d’huile d’olive et le mélange d’épices appelé za'atar. Légume oublié, le chou-rave est extrêmement polyvalent : sauté, cru en salade et bien plus encore, il se prête à toutes les préparations.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre à chair ferme
300 gram
Chou-rave
0.5 stuk(s)
Tomates prunes
1 stuk(s)
Gyros de poulet
120 gram
Thym séché
1 tl
Concombre
0.5 stuk(s)
Lebné
30 gram
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in parten. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 25 – 30 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor om en breng op smaak met peper en zout. Haal na 20 minuten de deksel van de hapjespan.
Weeg ondertussen de koolrabi af. Schil de koolrabi en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de koolrabi 6 minuten op middelhoog vuur, zonder deksel. Voeg 3 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de kipgyros en tijm toe aan de koekenpan en bak, zonder deksel, 6 – 10 minuten mee. Voeg daarna tomaat toe en bak nog 3 – 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de komkommer in plakjes.
Verdeel de aardappelen en de kipgyros met koolrabi over de borden en serveer met de labne en de komkommer.
2720
kJ
Energie (kJ)
650
kcal
Energie (kcal)
28
g
Vetten
6.9
g
waarvan verzadigd
61
g
Koolhydraten
7.3
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
33
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
Avec des pommes de terre et des amandes effilées grillées
