Avec des épinards et des courgettes
Ce plat est idéal lorsque vous manquez de temps. Ajoutez les épinards au dernier moment pour qu’ils restent un peu croquants. Et la vinaigrette au citron vert apporte une belle fraîcheur à l’ensemble
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Citron vert
0.25 stuk(s)
Semoule complète
85 gram
Filet de colin sans peau
1 stuk(s)
Paprika en poudre
1 tl
Épinards
50 gram
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Miel
0.5 tl
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid de bouillon. Snipper ondertussen de ui en snijd de courgette in kleine partjes. Was of boen de limoen en rasp de limoenschil met een fijne rasp en pers het sap van de limoen uit.
Meng de couscous met de bouillon in een saladekom en laat, afgedekt, 10 minuten wellen.
Meng voor de dressing de extra vierge olijfolie, honing en ½ el limoen sap per persoon in een kom. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
Verhit vervolgens de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de ui en courgette 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paprika-poeder, couscous en dressing toe, zet het vuur lager en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan. Breng de couscous op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de koolvisfilet in blokjes van 1 - 2 cm. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de koolvisfiletblokjes 3 minuten. Breng op smaak met limoenrasp, peper en zout.
Verdeel de couscous en koolvisfiletblokjes over de borden en breng op smaak met de dressing.
2879
kJ
Energie (kJ)
688
kcal
Energie (kcal)
27
g
Vetten
4.4
g
waarvan verzadigd
74
g
Koolhydraten
17.9
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
35
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
Avec des tomates cerises, de la crème fraîche et de l’origan frais
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
