riz doré et poivron poêlé
Le sumac est un condiment obtenu à partir de baies rouges séchées provenant du sumac des corroyeurs (arbuste). Son goût est proche du citron, mais il est épicé.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de cabillaud
1 stuk(s)
Sumac
0.75 tl
Riz long grain
75 gram
Curcuma en poudre
0.999 tl
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Yaourt entier bio
25 gram
Huile d'olive
0.75 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op middelmatig vuur en bak de knoflook, ui en kurkuma 1 minuut.
- Voeg de rijst toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de bouillon erbij. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Laat afgedekt staan tot serveren.
- Snijd alle paprika in reepjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de paprika's met de Midden-Oosterse kruiden, afgedekt, 6 - 7 minuten. Roer af en toe door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier en bestrooi met de sumak. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst over diepe borden en verdeel alles erop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus.
2541
kJ
Energie (kJ)
607
kcal
Energie (kcal)
18.6
g
Vetten
6.7
g
waarvan verzadigd
78.8
g
Koolhydraten
11.9
g
waarvan suikers
7.4
g
Vezels
27.6
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
couscous perlé garni d'olives et persil
