Fajitas au poulet sur mini-tortillas

Supersnel

poivron, salade et mayonnaise au chili épicé et sucré

15 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

La 'fajita' est un classique de la cuisine tex-mex. 'Tex' fait référence au Texas et cette cuisine est à l'origine celle des Tejanos - des texans d'origine espagnole vivant dans cet état.

Allergens

Blé

Œuf

Moutarde

Utensils

Papier aluminium

Cocotte avec couvercle

Petit bol

Tags

Rapido

Ingrédients

Poivron

0.5 stuk(s)

Tomate

1 stuk(s)

Poulet aux épices pour fajitas

1 gram

Mini-tortillas

3 stuk(s)

Radicchio et laitue iceberg

100 gram

Gouda mi-vieux râpé

15 gram

Épices mexicaines

0.5 zakje(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

0.5 zakje(s)

Mayonnaise

25 gram

Concentré de tomate

0.5

Persil plat et coriandre frais

5 gram

Poivre et sel

naar smaak

Huile d'olive

0.5 el

Preparation

Verwarm de oven op 180 graden.
Snijd de paprika's in dunne reepjes.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de paprikareepjes, afgedekt en met een flinke snuf zout, 3 - 4 minuten in de hapjespan.
Voeg de tomatenpuree en 1/2 zakje Mexicaanse kruiden per persoon toe (zie Tip).

Tip: Let op: de Mexicaanse kruiden kunnen pittig zijn. Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder of serveer apart.

Snijd de tomaat in blokjes.
Snijd de koriander en peterselie grof.
Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus en de mayonaise.

Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en leg in de oven om op te warmen.
Voeg de kip met fajitakruiden toe aan de gebakken paprika.
Bak 3 - 4 minuten mee.
Roer de kip ondertussen los met een houten spatel.

Serveer de kipfajita, mini-tortilla's, radicchio en ijsbergsla, tomaat, verse kruiden, chili-mayonaise en geraspte belegen kaas allemaal in losse schaaltjes.
Laat iedereen aan tafel zelf zijn eigen tortilla's vullen.

Nutrition per serving

798

kcal

Energie (kcal)

3338

Energie (kJ)

Vetten

waarvan verzadigd

Koolhydraten

waarvan suikers

7.9

Vezels