Coupez le poivron en fines lanières. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif. Salez généreusement le poivron et faites-le cuire 6 minutes dans la sauteuse.

Tip: Het duurt even voordat olie echt goed warm is in de pan. Verwarm de olie dus alvast, terwijl je de 2e helft van de paprika snijdt.

Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau puis coupez-en la chair en tranches. Ciselez grossièrement la coriandre.Taillez le citron vert en quartiers.

Tip: Wist je dat avocado een positief effect heeft op je cholesterolgehalte? Dit komt doordat de vrucht rijk is aan gezonde onverzadigde (plantaardige) vetten. Dit helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.

Ajoutez le poulet épicé au poivron et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

Tip: Gebruik een spatel om de voorgegaarde kip los te maken.

Servez le poulet et le poivron sur les mini-tortillas. Disposez l'avocat dessus.Garnissez de cheddar et de coriandre. Accompagnez des quartiers de citron vert pour que chacun puisse en presser le jus à son goût.

Tip: In dit recept worden de tortilla's niet verwarmd. Je kunt ze natuurlijk even opwarmen in de oven of magnetron.