légumes, sauce au yaourt et herbes fraîches
Saviez-vous que « boulgour » signifie gruau en turc ?
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
75 gram
Émincés de porc aux épices orientales
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Persil plat et menthe frais
5 gram
Yaourt entier bio
25 gram
Ketchup à la mangue
30 gram
Zaatar
0.5 zakje(s)
Mélange d'épices grecques
0.5 zakje(s)
Bouillon de bœuf ou de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
Sucre
0.5 tl
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot en breng aan de kook.
- Voeg de bulgur toe en kook in 8 - 10 minuten gaar.
- Roer de za'atar door de bulgur en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de paprika, de knoflook en de Griekse kruidenmix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes. Meng in een kom de komkommerblokjes met de wittewijnazijn en de suiker.
- Verhit de boter in een andere pan op middelhoog vuur en bak de varkensreepjes 2 - 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Verlaag het vuur, voeg de mangoketchup toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn, maar bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
- Meng in een kom de munt met de yoghurt, de mayonaise en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in kommen en leg de gebakken groenten, de komkommer en de varkensreepjes in de saus erbovenop.
- Garneer met de peterselie en de yoghurtsaus.
3027
kJ
Energie (kJ)
723
kcal
Energie (kcal)
30.2
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
18.5
g
waarvan suikers
12.8
g
Vezels
36.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
boulgour garni de sauce au yaourt, herbes fraîches et légumes
boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
quinoa, amandes effilées et herbes fraîches
épices surinamiennes et concombre à l'aigre-douce
