légumes, sauce au yaourt et herbes fraîches
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre yaourt entier biologique provient de la ferme laitière de Klaas où les vaches décident elles-mêmes de l'heure de la traite.
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
75 gram
Émincés de porc aux épices orientales
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Persil plat et menthe frais
5 gram
Yaourt entier bio
25 gram
Ketchup à la mangue
30 gram
Zaatar
0.5 zakje(s)
Mélange d'épices grecques
0.5 zakje(s)
Bouillon de bœuf ou de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
Sucre
0.5 tl
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot en breng aan de kook.
- Voeg de bulgur toe en kook 8 - 10 minuten, of tot de bulgur gaar is.
- Roer de za'atar door de bulgur en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de paprika, de knoflook en de Griekse kruidenmix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes. Meng in een kom de komkommerblokjes met de wittewijnazijn en de suiker.
- Verhit de boter in een andere pan op middelhoog vuur en bak de varkensreepjes 2 - 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Verlaag het vuur, voeg de mangoketchup toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn, maar bewaar de verschillende kruiden apart van elkaar.
- Meng in een kom de munt met de yoghurt, de mayonaise en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de bulgur in kommen en leg de groenten, de komkommer en de varkensreepjes in de saus erbovenop.
- Garneer met de peterselie en de yoghurtsaus.
3043
kJ
Energie (kJ)
727
kcal
Energie (kcal)
30.4
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
69.8
g
Koolhydraten
18.2
g
waarvan suikers
19
g
Vezels
36.8
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
boulgour, concombre, poivron et herbes fraîches
