• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Schil de aardappelen en snijd in repen van 1/2 - 1 cm dik.
• Meng in een kom de frieten met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier.
• Bak 25 - 35 minuten in de oven, of langer als je ze nog knapperiger wilt. Schep halverwege om.

• Snijd de ui in halve ringen. Snijd de komkommer in blokjes.
• Halveer de little gem en snijd in dunne reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Meng in een saladekom per persoon: 1 1/2 el karnemelk met 1 1/2 el mayonaise en breng op smaak met peper en zout (zie Tip).

Tip: Heb je geen karnemelk in huis? Vervang de karnemelk dan door gewone melk of yoghurt. Dit geeft de dressing een andere textuur, maar het is net zo lekker!

• Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 minuten.
• Voeg de vegetarische döner kebab toe en bak nog 5 - 7 minuten.
• Voeg ondertussen de sla en komkommer toe aan de saladekom en meng met de dressing. 

Weetje: Dit gerecht bevat 200 gram groente en weinig zout of verzadigde vetten, zeker in vergelijking met het klassieke kapsalon uit de snackbar! 

• Meng in een kleine kom de overige mayonaise met knoflook naar smaak.
• Verdeel de frieten over de borden. Leg de salade erop, verdeel de vegetarische döner kebab daarover en garneer met de kaas.
• Serveer met de knoflookmayonaise (zie Tip). 
• Wil je de frieten liever krokant houden? Leg de salade en de vegetarische döner kebab dan naast de frieten.

Tip: Houd je van pikant en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe aan het kapsalon.