• Haal de rundertartaar uit de koelkast. Kneed van elke tartaar 2 kleine burgers en laat op kamertemperatuur komen.
• Verwarm de oven voor op 200 graden of toast de pita’s in de volgende stap met een broodrooster.
• Snijd de rode ui in ringen.

• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de rundertartaar en uienringen 6 - 8 minuten. Draai het vlees halverwege om (zie Tip).
• Verdeel de laatste 2 minuten de geraspte cheddar over het vlees zodat de kaas smelt.
• Bak de pitabroodjes in 3 - 5 minuten af in een de voorverwarmde oven.

Tip: Maak je dit gerecht voor 4 personen of meer? Gebruik dan 2 verschillende koekenpannen voor de uienringen en de rundertartaar.

• Snijd ondertussen de helft van de tomaat in plakken en de andere helft in blokjes.
• Pluk per persoon 4 bladen van de botersla en bewaar apart voor de cheeseburgers. Scheur de rest van de botersla grof.
• Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl mosterd en 1 tl honing.
• Meng de gescheurde botersla en de blokjes tomaat door de dressing en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

• Meng in een kleine kom de piccalilly met de mayonaise.
• Snijd de pita's open en beleg elke pita met 2 bladeren botersla, een cheeseburger, plakjes tomaat en uienringen.
• Schep er wat van de piccalilly-mayonaise op.
• Serveer de salade erbij.