• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was de aardappelen en snijd ze in wedges (zie Tip).
• Voeg de aardappelwedges toe aan een kom.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje hamburger zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

• Besprenkel de aardappelwedges met olijfolie.
• Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
• Leg de aardappelwedges op een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn.

• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Houd de helft van de ui apart en snijd de overige ui in halve ringen (zie Tip).
• Snijd de puntpaprika in reepjes.

Tip: De knoflook en overige ui worden rauw geserveerd. Houd je daar niet van? Snijd dan alle ui in deze stap en voeg alles toe aan de pan in de volgende stap.

• Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika en de ui 1 - 2 minuten.
• Voeg de burger toe en bak 3 - 4 minuten per kant.
• Beleg de burger met de kaas en bak nog 1 minuut.

• Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en snipper de overige ui.
• Meng in een kom de tomaat met de knoflook, ui, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn.
• Breng op smaak met peper en zout en houd apart.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de basilicumcrème.

• Snijd het broodje open en besmeer met de basilicummayonaise.
• Leg de burger en gebakken groenten erop met wat van de salsa en rucola naar smaak.
• Meng de overige rucola met de overige tomatensalsa.
• Serveer de burger met de salade en aardappelwedges ernaast.