• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
• Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan.
• Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

• Kook de pasta, afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
• Snijd de paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit de koekenpan van de chorizo opnieuw met 1/2 el olijfolie per persoon. Voeg de knoflook en paprika toe en bak 2 - 3 minuten.
• Voeg 1 tl paprikapoeder per persoon toe en bak nog 2 minuten.

• Halveer de cherrytomaten en de olijven.
• Meng de roomkaas en een scheutje kookvocht door de pasta. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
• Garneer met de gebakken paprika, chorizo, cherrytomaten, olijven en de paprikapesto.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant die ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit. Hier een extra vitamine E boost door de paprikapesto.