mayonnaise à l'orange et épices surinamiennes
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre.
Allergens
Utensils
Tags
Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®
5 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Grenailles
200 gram
Carotte
1 stuk(s)
Épices surinamiennes
0.5 zakje(s)
Mayonnaise
25 gram
Oignon rouge
1 stuk(s)
Orange
0.25 stuk(s)
Persil plat frais
2.5 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.Was de krieltjes en halveer. Snijd grotere krieltjes in vieren. Snijd de wortel in reepjes van 5 cm lang en ongeveer 1 cm dik.
- Snijd de ui in ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in partjes.
- Leg de krieltjes en wortel in een kom. Voeg 1/3 van de olijfolie en de helft van de Surinaamse kruiden toe.
- Schep goed om en leg de aardappelen en wortel op een bakplaat met bakpapier. Rooster 10 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de appelsien uit.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Surinaamse kruiden en 1 1/2 el appelsiensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie grof.
- Voeg de paprika, ui en appel toe aan dezelfde kom en voeg 1/3 van de olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en schep alles goed om.
- Leg de groenten op dezelfde bakplaat en rooster de groenten en appel 30 minuten mee in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Verhit, kort voor het serveren, de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische gehaktballetjes 5 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn. Schep regelmatig om.
- Serveer de patatjes met groenten en appel op borden.
- Verdeel de gehaktballetjes eroverheen en besprenkel met de appelsienmayo.
- Garneer met de peterselie.
3336
kJ
Energie (kJ)
797
kcal
Energie (kcal)
42.8
g
Vetten
4.9
g
waarvan verzadigd
73.8
g
Koolhydraten
27.3
g
waarvan suikers
23
g
Vezels
20.3
g
Eiwitten
2
g
Zout
mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes
mayonnaise à l'orange, légumes rôtis et épices surinamiennes
mayonnaise à l'orange, légumes et épices surinamiennes
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
